Über uns - Das Nussbaum.Projekt

Die Idee entstand unter dem Walnussbaum. Wir sind drei Freunde, die sich während ihres Weinbaustudiums kennen lernten. Ein feucht-fröhlicher Abend und der Spaß am Wein führten uns zur Gründung eines kleinen Garagen-Weinguts. Riesling und Spätburgunder sind unsere Rebsorten, von denen wir jeweils nur eine geringe Stückzahl im Jahr vinifizieren.

MATTHIAS RAU, BENEDIKT GREIN und JOACHIM SCHMIDT

Neben unserer Passion dem Weinmachen, ist das “Projekt mit dem Nussbaum” auch für andere Experimente zu haben… So kommt es auch mal zu einem Bier oder Sekt, die gemeinsam mit Freunden verwirklicht werden.

Unsere Etiketten gestaltet Jakob Möhring.

Unsere Weine

Buntsandstein

2018 Riesling trocken I Pfalz
Ausbau im Edelstahl
Alc. 11,5 % vol I 0,75l

Der Buntsandstein ist typisch für die Geologie der Mittelhaardt. Die auf diesen Böden wachsenden Rieslinge zeigen oft Aromen von frischen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Zitrone. Typisch kann auch der Geruch von gelben Früchten wie Pfirsich in den Weinen sein. Eine mineralisch wirkende Säure verleiht ihnen zusätzliche Spannung.
Weinflasche
 

Ruppertsberger Spieß

2018 Riesling trocken I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,5 % I vol 0,75l

Unser Lagenriesling aus dem Ruppertsberger Spieß! Diese Weinbergslage befindet sich am Fuße des Pfälzer Waldes zwischen Königsbach und Deidesheim. Der Boden der windgeschützten und leicht nach Süden geneigten Lage ist überwiegend von Buntsandsteingeröllen und Lößlehmanteilen geprägt. Die Weine dieser Lage zeigen oftmals eine üppige Frucht. Sie sind dicht und komplex.
Weinflasche
 

Löss und Kalk

2018 Sylvaner trocken I Pfalz
Maischegärung I Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 11,0 % vol I 0,75l

Dieser Sylvaner stammt aus einem alten Weinberg direkt am Wald am Ortsrand von Königsbach. Der Boden ist geprägt vom Löss und durchdrungen von Kalksteinen.Durch die Nähe zum Wald wird immer eine feine Frucht und frische Säure in den Weinen erhalten. Dieser Sylvaner wurde auf der Maische vergoren, 10 Monate im Holzfass gelagert und dann unfiltriert gefüllt.
Weinflasche
 

riesling

2017 Riesling trocken I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,5 % vol I 0,75l

Unser Riesling aus dem Ruppertsberger Spieß! Die Buntsandsteinböden des Spieß mit Kalk- und Toneinlagerungen ergeben zusammen mit dem geschützten Kleinklima Weine von besonderer Fruchtigkeit und Komplexität. Aromen von Weinbergspfirsich, Quitte und Grapefruit, kräutrig, mineralisch, animierende Säure. Die Spontangärung betont die Komplexität dieses Rieslings.
Weinflasche
 

nussbaum.sause

2016 Riesling trocken I Pfalz
Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,5 % vol I 0,75l

Ein Riesling von den leichten Böden der Mittelhaardt. Aromen von gelb-roten Äpfeln, Zitrusfrüchten und ein wenig Feuerstein. Die harmonische Säure macht die Nussbaum.Sause zu einem unkomplizierten Begleiter für alle Anlässe.
Weinflasche
 

zeitvertreib

2016 Riesling trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

Unser Riesling aus dem Holzfass! Aromen von reifen Birnen, weißen Pfirsichen und exotischen Früchten, Karamell, nussig und mineralisch, belebende Säure. Ein toller Essensbegleiter.
Weinflasche
 

spätburgunder

2016 Spätburgunder trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,5 % vol I 0,75l

Unser Spätburgunder aus dem Königsbacher Ölberg! Die Böden im Ölberg sind geprägt vom Buntsandstein und von Kalkmergelzonen. Durch die Süd-Ost-Hangneigung kann die Morgensonne die Weinberge schnell abtrocknen und erwärmen. Aromen von Kirschen und Brombeeren, Pfeffer und etwas Mokka, feine und gut eingebundene Tannine, frische Säure. Der Wein wurde über 20 Monate in Holzfässern ausgebaut. Ein dichter und komplexer Spätburgunder. Unfiltriert.
Weinflasche
 
2015
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2016
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Kontakt Nussbaum.Projekt

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.

Matthias Rau, Benedikt Grein und Joachim Schmidt – Nussbaum.Projekt GbR
Erika-Köth-Straße 78, D-67435 Neustadt-Königsbach